Il biologico cresce, soprattutto il settore vinicolo al quale si rivolge sempre più un consumatore attento alla propria salute. Tutto il mondo Bio, prodotti biologici compreso il vino, in Europa oggi (anni 2016-2018) vale annualmente un fatturato di circa 28 miliardi di euro. Cosa vuol dire bere un “vino biologico” oggi? Parliamo di salute, di […]

Ieri si è celebrata la giornata mondiale della Biodiversità, istituita dall’Assemblea generale delle Nazioni Unite. Dalla discussione è emerso che l’agricoltura convenzionale ed intensiva è la minaccia per milioni di specie animali e vegetali. La perdita di biodiversità è un dramma per l’intero ecosistema; il disequilibrio in natura, infatti, oltre a compromettere il controllo di […]

L’ultimo rapporto dell’Intergovernmental Panel of Climate Change dell’autunno 2018 (Global Warming 1.5° C) obbliga tutti a riflettere sul contributo di ogni settore all’insostenibilità e sull’inaudita urgenza di un cambiamento. Quale sarà il futuro dei sistemi alimentari? Ci troveremo in un mondo molto impoverito dal punto di vista delle specie e una produttività agricola in picchiata? […]