L’analisi di The Guardian: una maggiore consapevolezza sulle diete sane e le preoccupazioni sul cibo di cui fidarsi: le vendite crescono al ritmo più veloce degli ultimi vent’anni

Anche se il costo della vita aumenta e l’economia non è floridissima, il mercato biologico britannico sta godendo del suo più grande boom degli ultimi due decenni.

Non solo frutta e verdura, ma anche un aumento definito “massiccio” per le vendite di carne: quelle di pollo sono aumentate del 15% in valore del 13% in volume rispetto all’anno scorso, nonostante costi tre volte tanto rispetto a quello convenzionale. Per il salmone, addirittura del 21% e del 18% rispettivamente.

La britannica Soil Association ha anticipato alcuni dati sull’andamento (il report completo sarà presentato a marzo in un evento riservato ai soci). Per l’anno dal 1 ottobre al 30 settembre 2025 le vendite dio alimenti e bevande biologiche in Gran Bretagna e Irlanda del nord sono aumentate di quasi l’8%, e l’aumento non dipende solo dall’inflazione: in termini di volume le vendite sono crescite del 2.5%, cinque volte la crescita del mercato alimentare nel complesso.

Con la crisi finanziaria conseguente la Brexit prima e il COVID poi, la grande distribuzione si era concentrata sui prodotti a primo prezzo o comunque aveva smesso di scommettere sui prodotti biologici, più costosi, e dato che due terzi delle vendite passano per la GDO, il cambio relle politiche commerciali si era fatto sentire a livello di produzione.

Ma questa politica guardinga sembra appartenere al passato.

Tesco ha recentemente rinnovato la gamma di prodotti biologici a marchio privato per oltre 100 prodotti e la catena sostiene che “trovare alimenti biologici di qualità e di grande gusto è davvero importante” per i suoi clienti.

Waitrose ha investito nell’espansione e nel rilancio del suo marchio biologico Duchy, che arriva a 250 referenze e dichiara aumenti di vendite sia in valore che in volume (per esempio piccoli frutti e banane a +15%, uova 9%).

Gli analisti indicano anche l’entusiasmo dei giovani per il biologico e le scelte sostenibili: da un recente sondaggio risulta che il 42% dei ragazzi tra i 18 e i 24 anni acquista biologico almeno una volta al mese.

Per Tor Crockatt, responsabile marketing presso il produttore di yogurt Yeo Valley “Una famiglia su tre è preoccupata per gli alimenti ultra-processati e passa a prodotti più puliti”. Non è un caso che negli ultimi tre anni l’azienda abbia visto un aumento della domanda di yogurt del 40%.

Leggi qui l’articolo: https://www.theguardian.com/environment/2026/feb/06/quality-really-matters-why-the-organic-food-market-is-booming-again