È l’auspicio di Francesco Torriani di Alleanza Cooperative. La quota dell’ortofrutta bio è infatti pari al 4% ma il potenziale è alto. All’ultima edizione di FruitLogistica, la fiera europea di riferimento del settore, un quarto degli espositori era infatti bio

L’incidenza del biologico sul comparto generale dell’ortofrutta è del 4%, con oltre 30 milioni di consumatori. Lo rileva l’Osservatorio Frutta e Verdura Bio di Nomisma nei dati presentati nell’ambito di Marca 2022, il Salone internazionale sui prodotti a marca del distributore che si è tenuta a Bologna.

La ricerca presentata a Marca

«È un dato – sostiene Francesco Torriani, Coordinatore Settore Biologico di Alleanza Cooperative Agroalimentari – che evidenzia le potenzialità di mercato che può ancora svilupparsi, creando grandi opportunità sia per la produzione che per la distribuzione».

La forte presenza anche a Berlino

Una potenzialità che emerge anche dalla forte partecipazione di espositori del mondo del biologico a Fruit Logistica, una delle maggiori fiere di riferimento di questo settore che si è tenuta a Berlino dal 5 all’8 aprile scorsi. E che quest’anno ha visto la partecipazione di 489 aziende tra produttori bio, biodinamico e con assortimento misto bio e convenzionale su un totale di 2022 espositori, praticamente un quarto del totale, stimolati dalla crescente domanda da parte delle catene della gdo di mezza Europa

L’equilibrio tra domanda e offerta

«L’Italia deve quindi – commenta Torriani – spingere di più su azioni promozionali che abbiano anche finalità commerciali e che sostengano i prodotti biologici, sia nei consumi domestici sia in quelli collettivi».

Secondo il coordinatore del bio di Alleanza delle Cooperative, In un quadro generale di politiche comunitarie e nazionali favorevoli al biologico, occorre mettere in atto delle azioni per fare in modo che la domanda dei prodotti biologici sia allineata all’offerta. «tutta la politica agricola europea è svincolata dagli aspetti legati al mercato: fin quando il biologico era una nicchia questo poteva andar bene, ora non più».

Crescita del 37% in due anni nelle vendite della grande distribuzione Usa. I consumatori hanno imparato durante la pandemia a rivolgere maggiore attenzione alla salubrità di quello che acquistano ed è una tendenza che prosegue anche oggi. I commenti degli operatori della carne bio americani

La carne biologica va a gonfie vele negli States. Lo riporta il sito di informazioni commerciali Supermarket Perimeter mettendo in evidenza che, nell’ultimo anno, le vendite di carne biologica sono cresciute del 37% rispetto a due anni fa. Una performance quasi doppia rispetto alla crescita del reparto carne in generale, che è cresciuto del 20%. Nonostante questa crescita, il bio rappresenta però solo il 5% del totale di dollari spesi ogni anno per il cibo in questo mercato.

Jenny Burns, direttrice senior di Applegate, realtà attiva nel settore della carne bovina nello Stato del New Jersey, osserva che il settore si sta sviluppando anche sulla spinta sviluppo di versioni biologiche degli articoli convenzionali più venduti da parte di marchi di carne convenzionale.

Stessi tagli, ma anche prodotti alternativi

«Questa è una strategia piuttosto diffusa in quanto offre ai consumatori una scelta più ampia e mantiene gli acquirenti di alto valore alla ricerca di standard elevati».

«Più recentemente, tuttavia – segnala Burns- abbiamo assistito a una tendenza d uno spostamento verso articoli più unici o innovativi lanciati esclusivamente come biologici. Questo è stimolante perché segnala che il biologico è un settore che gode della fiducia dei consumatori anche se non hanno familiarità con il prodotto che stanno acquistando».

Una tendenza che è stata incentivata dalla pandemia. «Le persone tendono a controllare le etichette dei prodotti alimentari dopo eventi importanti della vita come la nascita di un bambino o una battuta d’arresto per la salute. L’etichetta biologica funge da scorciatoia per lo spettro di benefici che hanno un impatto su di loro personalmente, ma anche sulla loro comunità e sul mondo che li circonda».

L’attenzione alle etichette

Un giudizio che vede concorde Kay Cornelius, direttore Panorama Organic Grass-Fed Meats, una realtà biologica del Colorado. «Anche ora che l’attenzione alla pandemia sta scemando – dice- i consumatori continuano ad avere maggiore attenzione a quello che acquistano al supermercato anche nel settore carni».

«Hanno provato a cucinare cose diverse durante la pandemia e vogliono mantenere questo stile di vita. L’aumento dell’offerta di diversi tipi di carne bio viene così offerta dai rivenditori perché lo chiedono i consumatori».

Un dato che potrebbe essere ancora maggiore perché il 30& degli intervistati ammette di non guardare con attenzione l’etichetta. È quanto emerge dalla ricerca di Nomisma-Wine Monitor presentata a VernaFiere. Il bio diventa così il punto di riferimento per i consumatori di vino in Italia

È del 51% la quota di italiani che nell’ultimo anno hanno avuto almeno un’occasione di consumo di vino biologico. Lo rileva un’indagine Nomisma Monitor presentata mercoledì 13 aprile al Vinitaly con l’evento “Vino Bio: Trend & Sfide”.

L’arrembaggio della fogliolina verde

L’analisi di mercato evidenzia che la percentuale è in continua crescita (nel 2015 era pari al 17%), grazie al forte apprezzamento da parte del consumatore, che riconosce al vino bio valori più elevati rispetto ai vini convenzionali. I canali preferiti per l’acquisto di vino bio rimangono iper e supermercati (46%), seguiti dalle enoteche (19%), dagli acquisti diretti dal produttore/in cantina (15%) e dai negozi alimentari specializzati in prodotti biologici (10%). La quota di consumatori che acquista vino bio soprattutto online raggiunge l’8%.

Prosecco, Nero d’Avola, Montepulciano

I risultati del report registrano che in Italia nel 2021 le vendite di vino biologico nel canale off-trade (Iper+Super+Lsp+Discount) hanno raggiunto i 46,5 milioni di euro mettendo a segno un +3,7% rispetto al 2020. A trainare le vendite di vino bio, secondo i dati NielsenIQ, sono i vini fermi&frizzanti, che, con 40,1 milioni di euro nel 2021, pesano per l’86% sul totale vino bio venduto nel canale retail: +4,5% rispetto al 2020. Positivo l’andamento degli acquisti online che continuano a crescere a doppia cifra, +13,4% rispetto al 2020. Il Prosecco è il vino bio più venduto in iper e super: oltre 5 milioni di euro di vendite nel 2021. Seguono due rossi fermi: Nero d’Avola (2,9 milioni di euro) e Montepulciano d’Abruzzo (2,6 milioni di euro) e poi Pecorino (1,9 milioni di euro) e Chianti (1,7 milioni di euro).

Partecipa all’evento professionale dedicato al mondo del biologico e del naturale. Prenota i tuoi spazi entro il 30 aprile e usufruisci dell’offerta early bird che premia gli operatori più motivati e previdenti. Dall’8 all’11 settembre sono previsti 4 giorni di incontri di business, formazione professionale e conferenze specialistiche.

Inizia il conto alla rovescia per l’edizione 2022 di Sana. Suolo e Salute parteciperà alla 34° edizione dell’evento professionale dedicato al mondo del biologico e naturale, in programma dall’8 all’11 settembre 2022 a Bologna e invita a non aspettare l’ultimo minuto per decidere di esporre i propri prodotti in Fiera.

Chi decide infatti di partecipare al Sana 2022 entro il 30 aprile, ovvero quattro mesi prima dell’esposizione, può infatti usufruire della vantaggiosa offerta “Early bird” con uno sconto del 10%.

Essere previdenti conviene

Chi conosce il mondo del marketing sa che si tratta di un tipo di offerta che funziona in modo diametralmente opposto ad un “last minute”. In questo tipo di offerta infatti si riceve uno sconto per le prenotazioni molto anticipate rispetto alla data di partenza.

Gli espositori “previdenti” potranno così prendere parte, con tariffe agevolate, ad un evento che si preannuncia ricco di iniziative.

Le anteprime dell’evento

SANA ospiterà nei padiglioni 21, 25, 26, 28, 29 e 30, una sempre più ampia esposizione di prodotti naturali, biologici e di tutta la filiera di prodotto.

L’edizione 2022 vede tra l’altro il ritorno, dopo due anni di stop, della mostra Sana novità, la vetrina dedicata agli espositori e alle innovazioni dell’alimentazione, salute e benessere e del vivere sostenibile. Ci saranno i consueti aggiornamenti sulle principali tendenze del settore, dai livelli di produzione alle dimensioni del mercato grazie ai dati dell’Osservatorio SANA, elaborati da Nomisma

La mostra convegno della Via delle Erbe torna nella sua terza edizione con lectio magistralis, conversazioni fra espositori ed erboristi, dimostrazioni pratiche e il prestigioso premio Erborista dell’anno.

Gli espositori potranno ampliare il giro d’affari all’estero grazie all’iniziativa dell’International Buyers Programme supportato da Agenzia ICE ITA e sostenuto dalla rete di delegati internazionali in Europa, Sud America ed Asia. Nel 2022 saranno presenti più di 40 paesi.

BolognaFiere sta organizzando un ampio programma di incontri anche con buyer italiani dell’Ho.Re.Ca, della ristorazione collettiva, dei negozi di specialità, delle erboristerie e delle parafarmacie, delle piattaforme e-commerce specializzate, della distribuzione organizzata.

L’evento sarà anticipato dal SANA Digital Session: 7 giorni che precedono la fiera in cui programmare ed organizzare gli incontri B2B.
La sezione Sanatech, salone nel salone, punta a mettere in evidenza tutti i protagonisti dell’intera filiera produttiva del biologico, del naturale e del sostenibile.

Mezzi tecnici in evidenza

Sanatech rappresenta una grande opportunità ed una qualificata vetrina internazionale per i produttori di sementi, semilavorati, materie prime, attrezzature, ingredienti e tecnologie intelligenti con l’innovazione al primo posto. Una vera visione globale su tutto l’iter ed il processo produttivo del biologico, con particolari “Focus” sulle grandi aree tematiche della produzione, dalla filiera dei cereali, alle orticole, insalate e IV gamma all’ortofrutta e ai drinks, per occuparsi poi della zootecnia e della filiera casearia.

Tutti gli anelli della Filiera, dal seme, alla pratica agronomica, alle tecnologie ed all’innovazione più avanzata trovano uno spazio adeguato all’importanza che oggi ha assunto il settore del biologico, fino al prodotto finito di Sana.

La vetrina delle Novità 2022

Per partecipare alla vetrina del Sana Novità 2022 occorre segnalare le proprie innovazioni lanciate sul mercato a partire da marzo 2021. La speciale area espositiva del quadrilatero centrale di BolognaFiere accende infatti i riflettori sui prodotti biologici e naturali più recenti, valorizzandone le caratteristiche innovative.

I vantaggi per chi partecipa a questa iniziativa vengono anche da:

• Visibilità in anteprima ai buyer invitati all’International Buyers Programme
• Visibilità online per 365 giorni sul sito SANA, grazie alla Guida alle Novità
• Opportunità di sviluppare nuove relazioni commerciali prima dell’inizio della fiera
• Promozione dei prodotti Novità sui canali social e digital di SANA.

LINK ALLA MODULISTICA

L’obiettivo di trasferire le innovazioni e i risultati della attività di ricerca sostenute della Regione in questo settore

L’attenzione dell’Emilia-Romagna sul biologico viene confermata da una serie di iniziative di formazione dedicate a diffondere la conoscenza delle tecniche per la gestione delle colture certificate. Il prossimo  appuntamento è previsto il 21 aprile sulle novità tecniche per la gestione della difesa dalle avversità in agricoltura biologica a partire dalla coltura della vite.

Il ruolo del Servizio fitosanitario

«L’idea di trasferire e divulgare – riporta una nota della Regione- le innovazioni ed i risultati di ricerca e sperimentazione e le esperienze applicative maturate in diversi contesti produttivi è nata all’interno del Settore Fitosanitario e difesa delle produzioni dell’Emilia-Romagna».

La finalità è di rendere fruibili a tecnici ed agricoltori della nostra regione le conoscenze acquisite e offrire indicazioni concrete per ottenere produzioni vitivinicole a basso impatto ed economicamente sostenibili. L’appuntamento sulle malattie della vite segue l’analoga esperienza sugli insetti che si è tenuta il 14 aprile (qui la registrazione). «I due incontri sono più che mai di attualità, visto che dal 7 aprile è in vigore nel nostro paese la legge che istituisce il marchio biologico, i distretti biologici e il Fondo per lo sviluppo della produzione biologica».

L’appuntamento del 21 aprile

L’incontro sarà fruibile on line. L’incontro è fissato per giovedì 21 aprile dalle 9 alle 13.15 e riguarderà le “Tecniche di prevenzione e difesa dalle malattie” e sarà introdotto da Stefano Boncompagni, Responsabile Settore Fitosanitario e difesa delle produzioni Regione Emilia-Romagna.

Gli argomenti evidenzieranno come una buona protezione fitosanitaria delle colture passa dalla prevenzione con l’adozione di specifiche tecniche di impianto ed agronomiche e si completa con l’applicazione di soluzioni tecniche di difesa a basso impatto ed innovative previste in agricoltura biologica. Gli incontri saranno coordinati da Alda Butturini e Riccardo Bugiani, storici e competenti punti di riferimento del Settore Fitosanitario regionale nell’ambito della difesa a basso impatto ambientale.

«La relazione approvata dagli Eurodeputati è un segnale forte alla Commissione Ue». Lo sostiene Eduardo Cuoco, direttore di Ifoam Organics Europe, in un’intervista pubblicata su Terra e Vita. «Tuttavia è mancato il coraggio di mettere in evidenza l’obiettivo del 25% di superficie bio fissato dalla Farm to Fork e di fissare strumenti per equilibrare le forti differenze tra le politiche dei Paesi membri»

«Il piano d’azione UE sull’agricoltura biologica è fondamentale per aumentare sia la produzione che la domanda di prodotti biologici». Lo ribadisce il direttore di Ifoam Organics Europe, Eduardo Cuoco in un’intervista pubblicata sul sito di Terra e Vita.

Un intervento raccolto all’indomani dell’approvazione della relazione sul Piano da parte della Commissione agricoltura dell’EuroParlamento.

Un segnale forte alla Commissione

«Tutto sommato – è il giudizio di Cuoco – questo rapporto manda un segnale forte alla Commissione del sostegno del Parlamento al biologico».

Ifoam accoglie infatti con favore il lavoro degli eurodeputati in favore della transizione ecologica, in particolare il riconoscimento del biologico come pratica ad alta intensità di conoscenza, nonché l’importanza di aumentare la consapevolezza sul biologico e su diete migliori nelle scuole e tra i consumatori.

Bene anche il supporto per piani di azione sul biologico a livello nazionale, regionale e locale e la sottolineatura della necessità di promuovere lo sviluppo dei biodistretti.

Il bio è la soluzione

«L’agricoltura biologica – sottolinea Cuoco – fa parte della soluzione quando si tratta di mitigare gli effetti del cambiamento climatico e di contrastare la perdita di biodiversità».

Spicca tuttavia, per il direttore del movimento europeo per l’agricoltura biologica, l’assenza nel documento del riferimento al raggiungimento dell’obiettivo del 25% di superfici bio nell’UE nel 2030 fissato dalla strategia Farm to Fork.

«Ilrapporto sarà votato definitivamente in Plenaria il 22 maggio e contiamo che il riferimento al 25% sia incluso in questa occasione».

Il documento dell’EuroParlamento risente infatti dello sforzo di raggiungere un compromesso tra le posizioni degli Stati Membri, molto diverse riguardo al bio. Alcuni emendamenti del Piano europeo non sono stati infatti nemmeno votati, ad esempio quelli sull’importanza di strumenti fiscali (come per esempio l’iva ridotta) per promuovere il consumo di alimenti sani e sostenibili, o il fatto che i piani strategici nazionali della PAC debbano essere in linea con la F2F strategy, e alla promozione del biologico nelle mense scolastiche.

L’equilibrio domanda-offerta

Il compromesso tra i gruppi parlamentari evoca uno “sviluppo equilibrato” del biologico, in funzione della capacità del mercato di assorbire la produzione biologica.

«Il mercato é tuttavia – obietta Cuoco- solo una delle componenti che possono portare alla crescita del biologico. In effetti, le politiche di promozione, più biologico nelle mense pubbliche, campagne sul biologico, incentivi per gli agricoltori per la conversione al biologico, sono tutte misure che possono contribuire alla crescita». Allo stesso modo occorre più coraggio nelle azioni di sostegno per il settore. Al bio, secondo un recente studio, è destinato solo l’1,8% degli aiuti Pac in un decimo del territorio rurale dell’Unione. «Secondo noi il biologico dovrebbe essere sostenuto di più nella Pac e questa esigenza deve emergere già nell’analisi dei piani strategici nazionali, con l’obiettivo di equilibrare le forti differenze che si registrano tra i diversi Paesi».